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Q1 今回の食品表示法施行により、新たに義務化された表示事項は?
Q2 栄養表示が省略可能な食品はありますか?
Q3 表示義務が免除されるのは、どのような場合ですか?
Q4 無添加強調表示(糖類、ナトリウム無添加)はどのような場合に可能ですか?
Q5 原材料名の表示順序は決まっていますか?
Q1 今回の食品表示法施行により、新たに義務化された表示事項は?
A1
従来任意で行われていた栄養成分表示が義務化され、栄養成分の量及び熱量の表示が必要となります。

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Q2 栄養表示が省略可能な食品はありますか?
A2
・表示可能面積が約30cm2以下であるもの
・酒類
・栄養の供給源としての寄与の程度が小さいもの (例、水、コーヒー抽出物)
・極めて短い期間で原材料(その配合割合を含む。)が変更されるもの
・消費税法において消費税を納める義務が免除される事業者が販売するもの
  (課税売上高1,000万円以下の事業者) 

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Q3 表示義務が免除されるのは、どのような場合ですか?
A3
・食品を製造し、又は加工した場所で販売する場合(外食、持ち帰り弁当、インストア等でつくった弁当や総菜)
・不特定または多数に譲渡する場合(サンプル配布)
・業務用加工食品は、義務表示ではなく任意表示

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Q4 無添加強調表示(糖類、ナトリウム無添加)はどのような場合に可能ですか?
A4
コーデックスガイドラインに準じ、以下の要件全て該当する場合、新たに糖類やナトリウムが無添加であるという強調表示が可能になりました。
 1)糖類
  ・いかなる糖類も添加されていない事・糖類に代わる原材料又は添加物を使用
   していない事
  ・酵素分解その他の方法により、糖類含有量が原材料及び添加物に含まれて
   いた量を超えていない事
  ・糖類の含有量を表示している事
 2)ナトリウム
  ・いかなるナトリウム塩も添加されていない事(ナトリウム塩を技術的目的で
   添加する場合で、120㎎以下の場合はこの限りではない)
  ・ナトリウム塩に代わる原材料又は添加物を使用していない事

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Q5 原材料名の表示順序は決まっていますか?
A5
表示順序には以下のルールがあります。
・原材料に占める重量割合の高いものから順に、最も一般的な名称で表示する。
・複合原材料(2種類以上の原材料からなる原材料)の名称の次に括弧書きで
 原材料を記載する。
  -重量割合の高いものから順に、最も一般的な名称で表示
  -原材料が3種類以上の場合、重量割合が3位以下で、割合が5%未満の
    ものは「その他」と表示可能。
・単に混合しただけなど、原材料の性状に大きな変化がない複合原材料の
 場合は、個々に分割して表示可能。

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