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Q1 加工食品で亜硝酸ナトリウムの検査はできますか?
Q1 加工食品で亜硝酸ナトリウムの検査はできますか?
A1
食品添加物として添加している亜硝酸ナトリウムにつきましては、検査結果は「亜硝酸根」としてご報告しますが、下記換算式を用いて「亜硝酸ナトリウム」の含量を出すことができます。

亜硝酸ナトリウム含量(g/kg) = 亜硝酸根含量(g/kg) ×1.500

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