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| 項目コード | 項目名 | 採取量 | 所要日数 | 分析方法 |
|---|---|---|---|---|
| 844694 | 栄養成分分析ｾｯﾄ(ﾅﾄﾘｳﾑ含む） | 200g以上 | 9日～10日 | |
| 478794 | 栄養成分+食物繊維(ﾅﾄﾘｳﾑ含む) | 300g以上 | 2週間～3週間 | |
| 479394 | 栄養成分(Na含む)+食物繊維(酵素-HPLC法) | 400g以上 | 4週間～5週間 | |
| 882794 | 食物繊維 | 200g以上 | 2週間～3週間 | 酵素-重量法 |
| 462794 | 食物繊維(酵素-HPLC法) | 300g以上 | 4週間～5週間 | 酵素-液体ｸﾛﾏﾄｸﾞﾗﾌ法 |
| 846994 | 食塩相当量(Na換算) | 100g以上 | 10日～14日 | ﾅﾄﾘｳﾑ換算 |
| 847294 | 比重 | 300g以上 | 10日～14日 | 重量法 |
| 847100 | 成分 pH値 | 200g以上 | 10日～2週間 | ｶﾞﾗｽ電極法 |
| 883100 | 水分活性(AW) | 200g以上 | 10日～2週間 | 食品衛生検査指針 |
| 847500 | 成分 糖度(Brix) | 200g以上 | 10日～2週間 | 糖度計 |
| 883292 | K値 | 200g以上 | 2.5週間～3週間 | 高速液体ｸﾛﾏﾄｸﾞﾗﾌ法 |
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