食品・環境微生物検査 定期検査 推奨項目

(注) ●印は必須項目、○印は推奨項目をあらわしています。

菌種
一
般
生
菌
数		 大
腸
菌
群
数		 大
腸
菌
数		 黄
色
ブ
ド
ウ
球
菌		 サ
ル
モ
ネ
ラ		 腸
炎
ビ
ブ
リ
オ		 O

1
5
7		 病
原
性
大
腸
菌		 カ
ン
ピ
ロ
バ
ク
タ
|		 セ
レ
ウ
ス		 ク
ロ
ス
ト
リ
ジ
ウ
ム		 乳
酸
菌
数		 カ
ビ
数
食
材
群 		そうざい（加熱） ● ● ○ ○ ○ ○ ○ ○ ●
そうざい（非加熱）
弁当 		● ● ○ ○ ○ ○ ○
調理御飯・調理パン ● ● ● ○ ○ ○
カット野菜 ● ● ● ○
包装豆腐 ● ● ○
生菓子 ● ● ● ● ○
ハム・ソーセージ類 ● ● ● ○ ○ ○ ○ ○
魚介類 （生食用干物を含む） ● ● ● ○
食肉 ● ● ○ ● ● ●
生卵（液卵を除く） ● ○ ●
冷凍食品 ● ● ● ○ ○ ○ ○ ○
ゆで麺 ● ● ● ○
生麺 ● ● ●
原材料 （食肉を除く） ● ○ ● ○ ○ ○ ○ ○ ○
氷雪・清涼飲料水 ミネラルウォーター類 ● ● ● ○ ○ ●
氷菓 ● ● ● ○ ○
粉末清涼飲料水 ● ● ●
液状の乳などを主要原料とする食品（滅菌タイプを除く） ● ● ○
牛乳類 アイスクリーム類 ● ● ○
乳飲料 ● ● ○ ●
ふきとり（手指・器具、作業前） ● ● ○ ○ ○ ○
ふきとり（作業中の手指、器具） ● ● ● ● ● ● ● ○ ●

（注） ●印は必須項目、○印は推奨項目をあらわしています。

クレーム商品検査

  • クレーム内容をお聞かせいただければ、その内容に基づいて検査を選定・実施します。
  • 必要に応じて検査結果の解釈をレポートし、報告・解説します。

注意事項

食品細菌検査、環境細菌検査各表に記載している検査項目は主要項目です。ご希望の検査項目が記載されていない場合は、お問い合わせください。各検査の検査料金については、検査数量、検査材料訪問採取の有無、検体集荷の方法等に基づき、お見積書を作成させていただきます。ご報告までの日数、検体梱包時等における注意事項は、検査材料の性質や地域により異なる場合がありますので、ご発注時に連絡します。